kërpudha perlejanë të dashur në mbarë botën për strukturën e tyre delikate dhe aromën e butë e të këndshme.Kërpudhat zakonisht kanë kapele të gjera, të holla, në formë goca deti ose ventilatori dhe janë të bardha, gri ose kafe, me gushë që rreshtojnë pjesën e poshtme.Kapelet ndonjëherë janë me tehe të zbehta dhe mund të gjenden në grupe kërpudhash të vogla ose individualisht si kërpudha më të mëdha.
Kërpudhat e detit janë më të shtrenjta se kërpudhat e bardha, por më pak se kërpudhat më të rralla si morelët, dhe kërkojnë pak përgatitje pasi ato mund të përdoren të tëra ose të copëtuara.Ato përdoren edhe për të bërë mobilje miceli dhe shumë produkte të tjera. Si të gjitha kërpudhat,kërpudha gocë detiveprojnë pothuajse si sfungjer, duke thithur çdo ujë me të cilin bien në kontakt.Mos i lini të ulur në ujë, qoftë edhe për hir të pastrimit të tyre.Kërpudhat e kultivuara të gocave zakonisht nuk kanë nevojë për shumë pastrim - thjesht fshijini çdo pjesë këtu ose atje me një peshqir letre të thatë.
Një peshqir letre i lagur mund të përdoret për kërpudhat shtesë të pista. Kërpudhat e pastruara mund të skuqen, skuqen, skuqen, skuqen, skuqen ose piqen në skarë.Përdorni kërpudhat të plota, të prera ose thjesht të grisura në copa të madhësisë së duhur. Ndërsa mund t'i hanikërpudha gocë detitë papërpunuara dhe mund të shtohen mjaft bukur në sallata, ato priren të kenë një aromë pak metalike kur nuk janë gatuar.Gatimi nxjerr në pah shijen e tyre delikate, duke e kthyer strukturën e tyre sfungjer në diçka unike prej kadifeje.Ne rekomandojmë përdorimin e kërpudhave të detit për gatimet e gatuara dhe përdorimin e kërpudhave me butona për sallatat dhe ushqimet e tjera të papërpunuara.
Kërpudhat e thata të gocave nuk kanë nevojë të ngjyhen për t'u rihidratuar siç bëjnë kërpudhat e tjera të thata - thjesht shtoni ato në pjatë dhe ato do të thithin lëngun menjëherë.