Kërpudhat Chanterelle janë kërpudha tërheqëse me gota të ngjashme me borinë dhe kreshta të valëzuara dhe të rrudhura.Tëkërpudhandryshojnë në ngjyrë nga portokallia në të verdhë në të bardhë ose kafe. Kërpudhat Chanterelle janë pjesë eCantharellusfamilja, meCantharellus cibarius, kanterela e artë ose e verdhë, si varieteti më i përhapur në Evropë.Paqësori veriperëndimor në Shtetet e Bashkuara ka varietetin e vet,Cantharellus formosus, kanterella e artë e Paqësorit.Lindja e Shteteve të Bashkuara është shtëpia eCantharellus cinnabarinus, një varietet i bukur i kuq-portokalli i njohur si kanterela cinnabar.
Ndryshe nga fermatkërpudhaose kërpudhave të fushës, kërpudhat janë mikorizale dhe kanë nevojë për një pemë ose shkurre pritës për t'u rritur.Ata rriten në tokë pranë pemëve dhe shkurreve, jo në vetë bimët. Të njohura në shumë pjesë të botës, kërpudhat e kërpudhave janë të pëlqyera për aromën e tyre pak fruta.Kërpudhat gjithashtu ofrojnë disa përfitime të dukshme shëndetësore.
Përfitimet shëndetësore
Kërpudhat Chanterelle janë më të njohura për të qenë të pasura me vitaminë D. Shumë prej tyre rriten në tregkërpudhanuk përmbajnë shumë vitaminë D sepse rriten në ambiente të errëta dhe të brendshme.
Shëndeti më i mirë i kockave
Vitamina D ndihmon për të mbështetur shëndetin e kockave tuaja dhe vepron si një agjent anti-inflamator për trupin tuaj.Ai punon për të stimuluar proteinat në zorrën tuaj të vogël, duke ndihmuar në thithjen e kalciumit dhe forcimin e kockave tuaja. Njerëzit kanë nevojë për më shumë vitaminë D ndërsa plaken për të shmangur zhvillimin e kushteve të kockave si osteomalacia dhe osteoporoza.Të rriturit deri në moshën 50 vjeç duhet të marrin rreth 15 mikrogramë vitaminë D çdo ditë, ndërsa të rriturit mbi 50 vjeç duhet të marrin rreth 20 mikrogramë.
Mbështetje imune
Chanterellekërpudhajanë një burim i shkëlqyer i polisaharideve si kitina dhe kitozani.Këto dy komponime ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi dhe stimulojnë sistemin tuaj imunitar për të prodhuar më shumë qeliza.Ata janë gjithashtu të njohur për të ndihmuar në reduktimin e inflamacionit dhe uljen e rrezikut të zhvillimit të disa kancereve.