Kërpudha e tartufit të zi Detan Frozen Shanghai
Kërpudha e tartufit të zi Detan Frozen Shanghai
Karakteristikat e produktit
Projektuar dhe ndërtuar për profesionistë
● 1. Ushqimi ngrihet me shpejtësi në -70 ~ -80 ℃ për një kohë të shkurtër
● 2. Duke i mbyllur kërpudhat në një gjendje relativisht të pasur me lëndë ushqyese, ato ruajnë më shumë nga vlerat e tyre ushqyese
● 3. Kursen kohë dhe përpjekje dhe është një alternativë e shpejtë dhe e lehtë për kërpudhat e freskëta
● 4. Ka tendencë të ketë një jetëgjatësi më të gjatë dhe mund të furnizohet gjatë gjithë vitit, qoftë në sezon apo jo
* Përshkrim
Tartufi i zi (Tuber melanosporum në latinisht dhe Perigord truffle në anglisht), i njohur gjithashtu si truffle, është një lloj myku i egër që hahet nën tokë dhe ka një pamje të ashpër.
Midis ngjyrës kafe të errët dhe të zezë, një gungë e vogël, në të gjithë teksturën gri ose të lehtë bardh e zi, erën e saj të veçantë, është e vështirë të përshkruhet, dikush si kërpudha/hudhra/gjethe/ligatina/misër i fermentuar/kimchi turshi/mjaltë/gaz/ kashtë/djathë/kanellë/dres i lagësht dhe përsa i përket moslarjes së çarçafëve, madje është përshkruar era e saj si spermë, Disa zona, kryesisht në Alpe dhe Himalaje, dhe rajoni Panxi rreth Yanbian County në qytetin Panzhihua, Provinca Sichuan, përbën 60% të prodhimit total të tartufit të zi në Kinë.
Tartufi janë shumë të shqetësuar për mjedisin ku rriten. Ata nuk mund të rriten për sa kohë që dielli, uji ose pH e tokës ndryshojnë pak.Janë e vetmja delikatesë në botë që nuk mund të rritet me rregull.Njerëzit nuk e dinë pse tartufi rriten nën një pemë dhe një tjetër që duket identike pranë saj nuk e di.
Ndryshe nga kërpudhat dhe kërpudhat e tjera, sporet e tartufit nuk barten nga era, por nga kafshët që hanë tartufin.Tartufi rriten kryesisht nën pisha, lisi, lajthia, ahu dhe portokallia sepse nuk mund të fotosintezojnë dhe të mbijetojnë vetë dhe duhet të mbështeten në marrëdhëniet simbiotike me rrënjë të caktuara për lëndët ushqyese të tyre.
Të dhënat moderne të kërkimit shkencor tregojnë se tartufi i zi është i pasur me proteina, 18 lloje aminoacide (përfshirë 8 lloje të aminoacideve thelbësore që nuk mund të sintetizohen nga trupi i njeriut), acide yndyrore të pangopura, një shumëllojshmëri vitaminash, zink, mangan, hekur. , kalcium, fosfor, selen dhe elementë të tjerë thelbësorë gjurmë.Dhe sfingolipide, glikozide cerebrale, amide, triterpene, keton mashkullor, adenozinë, acid tartufi, sterol, polisaharid tartufi, polipeptid tartufi dhe një numër i madh metabolitësh, me vlera të larta ushqyese dhe shëndetësore.
Midis tyre, ketoni mashkullor mund të ndihmojë Yang dhe të rregullojë efektin e rëndësishëm të endokrinit;Sfingolipidet kanë aktivitete të rëndësishme në parandalimin e demencës senile, aterosklerozës dhe citotoksicitetit anti-tumor.Polisakaridet, peptidet, triterpenet kanë funksione të rritjes së imunitetit, kundër plakjes, kundër lodhjes e kështu me radhë, të cilat mund të përdoren për kujdesin shëndetësor dhe shëndetin.
Fabrika Detan përdor teknologji speciale të ngrirjes për të ngrirë tartufin e zi në një kohë të shkurtër në një temperaturë të ulët prej -70 ~ -80 ℃.Mund të pengojë në mënyrë efektive dëmtimin e qelizave të tartufit të zi në procesin e ngrirjes.Kjo parandalon që tartufi të humbasë freskinë dhe lëndët ushqyese.Në të njëjtën kohë, përmbajtja e lëndëve ushqyese të tartufit të zi pas shkrirjes nuk u reduktua ndjeshëm, dhe cilësia e tartufit të zi pas shkrirjes nuk ishte dukshëm e ndryshme nga ajo para ngrirjes.
* Metoda e shkrirjes
Si të shkrini një tartuf të zi
1. Shkrirja e ajrit
Tartufi i zi i ngrirë në përgjithësi duhet vetëm të shkrihet pjesërisht kur përdoret si përbërës për përpunimin e ushqimit, kështu që tartufi i zi i ngrirë mund të shkrihet me ajër duke i vendosur në një krisper ngrirëse.
2. Shkrini ujin e rubinetit
Në përgjithësi është i përshtatshëm për tartufët e zinj të ngrirë të ambalazhuar me vakum, dhe tartufi i zi i shkrirë duhet të gatuhet dhe hahet plotësisht, jo të shkrihet dhe të ngrijë përsëri, pasi ky proces do të çojë në rritjen e baktereve.
Songxia e ngrirë mund të shkrihet duke zhytur ose spërkatur me ujë rubineti, por temperatura e ujit të përdorur për shkrirjen e ujit nuk mund të kalojë 20℃ pa paketim të jashtëm.
Tartufi i zi i ngrirë nuk duhet të shkrihet drejtpërdrejt në ujë, përndryshe lëndët ushqyese do të rrjedhin nga tartufi në ujë dhe do të ndikojnë në strukturën dhe shijen e tartufit të zi.
3. Shkrirja me mikrovalë
Ekziston një furrë me mikrovalë, por gjithashtu disponohet shkrirja me mikrovalë, kjo metodë e cilësisë së tartufit të zi të shkrirë është më e mirë se metoda e shkrirjes me ajër dhe ujë, dhe funksionimi është i thjeshtë, i shpejtë, me efikasitet të lartë.
Profili i Kompanisë
Mirë se vini në Shanghai DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd.
Ne jemi - - Një partner i besueshëm për biznesin e kërpudhave
profesionale
Ne jemi të specializuar VETËM në biznesin e kërpudhave që nga viti 2002, dhe avantazhet tona qëndrojnë në aftësinë tonë gjithëpërfshirëse të furnizimit të të gjitha llojeve të kërpudhave dhe kërpudhave të egra të kultivuara FRESH (të freskëta, të ngrira dhe të thata).
Cilësi e shkëlqyer
Ne gjithmonë insistojmë në ofrimin e cilësisë më të mirë të produkteve dhe shërbimeve.
Lehtë për të punuar me të
Komunikimi i mirë, sensi i biznesit të orientuar drejt tregut dhe mirëkuptimi i ndërsjellë na bëjnë më të lehtë për të biseduar dhe bashkëpunuar.
I pergjegjshem dhe i besueshem
Ne jemi përgjegjës ndaj klientëve tanë, si dhe ndaj stafit dhe furnitorëve tanë, të cilët na bëjnë të jemi një furnizues, punëdhënës dhe shitës i besueshëm.
Transporti
Për të ruajtur freskinë e produkteve, ne i dërgojmë kryesisht me fluturim direkt.
Ata do të arrijnë shpejt në portin e destinacionit.Për disa nga produktet tona,
të tilla si shimeji, enoki, shiitake, kërpudha eryngii dhe kërpudha të thata,
ato kanë një jetëgjatësi të gjatë, kështu që ato mund të transportohen nga deti.
Me shumicë / pakicë
Treg / Supermarket
