Detan eksporton kërpudha të thata të tartufit të zi gjatë gjithë vitit

Tartufi janë shumë të shqetësuar për mjedisin ku rriten. Ata nuk mund të rriten për sa kohë që dielli, uji ose pH e tokës ndryshojnë pak.Janë e vetmja delikatesë në botë që nuk mund të rritet me rregull.Njerëzit nuk e dinë pse tartufi rriten nën një pemë dhe një tjetër që duket identike pranë saj nuk e di.

Ndryshe nga kërpudhat dhe kërpudhat e tjera, sporet e tartufit nuk barten nga era, por nga kafshët që hanë tartufin.Tartufi rriten kryesisht nën pisha, lisi, lajthia, ahu dhe portokallia sepse nuk mund të fotosintezojnë dhe të mbijetojnë vetë dhe duhet të mbështeten në marrëdhëniet simbiotike me rrënjë të caktuara për lëndët ushqyese të tyre.

Tartufi i zi zakonisht piqet nga nëntori deri në mars, dhe zakonisht janë në maksimumin e tyre midis dhjetorit dhe marsit.Gjuetarët e tartufit quhen gjuetarë tartufi dhe çdo gjuetar tartufi mban një hartë të thesarit familjar se ku, kur dhe sa të mëdhenj gjetën tartufi prindërit e tyre.Gjuetia e tartufit është shumë interesante dhe metodat e përdorura nga gjuetarët ndryshojnë nga vendi në vend.

Në Francë, dosat përdoren si krahu i djathtë për korrjen e tartufit të zi.Dosat kanë një nuhatje aq të mprehtë sa mund të zbulojnë tartufët e varrosur midis 25 cm dhe 30 cm thellësi nga gjashtë metra larg.

Mendohet se dosat tërhiqen nga tartufi sepse kanë erë të ngjashme me hormonet mashkullore të emetuara nga derrat.Por dosat kanë një problem me grykësin e tartufit dhe nëse gjuetarët nuk i ndalojnë me kohë, dosat do t'i nxjerrin furishëm dhe do t'i hanë.

Tartufi i zi i tharë Detan, i njohur edhe si tartuf, është një kërpudhë e rrallë e ngrënshme e egër, e cila është e pasur me vitamina të ndryshme, proteina dhe përbërës të ndryshëm fiziologjikisht aktivë si androgjene, sterole, sfingolipide, acide yndyrore, aminoacide dhe elementë gjurmë.Mjekësia kineze beson se veshka është e zezë në pesë ngjyrat, dhe tartufi i zi është i zi, kështu që ka efektin e ushqyerjes së veshkave.